Sanidad pecuaria
En la Costa y Soconusco de Chiapas desde hace meses se viene presentando un serio conflicto de intereses entre comercializadores de carne de ganado vacuno y porcino por el control del Rastro Municipal de Tapachula, lo que ha derivado en acusaciones de matanza de animales enfermos de brucelosis y tuberculosis y la introducción de carne contaminada a los mercados que podría tener como resultado un serio golpe para la economía ganadera de la entidad, incluso se corre el riesgo del cierre de mercados para la comercialización nacional y extranjera.
En las últimas semanas, personal de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), la Secretaría de Salud municipal y la Policía Federal Preventiva han realizado operativos y asegurado vehículos que transportan productos cárnicos, supuestamente sin cumplir con las normas sanitarias. Los mismos serían vendidos en los mercados de la zona y podría poner en riesgo la salud de la población.
La carne decomisada procedía de Mapastepec, en donde un grupo de tablajeros e introductores de carne de ganado vacuno y porcino, ha venido realizando la matanza de sus animales derivado de un conflicto que tienen con la Cooperativo de Consumo Tablajeros la Unión SC de RL de CV que mantiene bajo control la operación del Rastro de Tapachula, cuyo presidente Jorge Ortiz Arévalo, ha estado presente y respaldado las acciones de las autoridades.
Es más, ha surgido una controversia porque hasta el propio jefe de Distrito de la Sagarpa, Fortunao Urtuzuástegui Ibarra, le entró a la polémica con declaraciones en las que afirmaba que en la Costa de Chiapas habían ranchos con ganado infestado de brucelosis y tuberculosis, lo que llevó a los ganaderos de esa región también a exigir a la dependencia federal hacer las aclaraciones pertinentes porque se estaba poniendo en riesgo a ese sector que año con año es certificado en materia de sanidad, incluso por las autoridades de Estados Unidos.
El traslado de productos cárnicos en el país se encuentra sujeto a la Norma Oficial Mexicana NOM-024-ZOO-1995, en el cual se establecen las características zoosanitarias para el transporte de animales, sus productos y subproductos, productos químicos, farmacéuticos, biológicos y alimenticios.
La Asociación de Tablajeros Introductores y Beneficiarios de Ganado Vacuno y Porcino de los Mercados de la Costa de Chiapas, se ha sumado a los productores agropecuarios y descartan que la carne que movilizan esté contaminada, incluso cuentan con permisos de la Sagarpa, Secretaría de Salud y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), que realizan verificaciones desde el momento que se va a sacrificar algún animal hasta su traslado e introducción al mercado para su venta; es más, consideran que en los operativos que se han hecho se violan las normas.
Las autoridades de los tres niveles de gobierno que se encuentran relacionados con esas actividades tienen la obligación de hacer las aclaraciones pertinentes, porque finalmente son ellas las que tienen que garantizar que los productos que se venden en los mercados deben de contar con garantías y de esa manera evitar poner en riesgo la salud de los consumidores, que no tienen nada que ver con los conflictos de intereses de los grupos que se disputan el control tanto en los rastros como en los centros de abasto regionales, en donde incluso se reportan bajas ventas por los rumores de la venta de carne contaminada.
A escena
Cada día que pasa el secretario de Educación del Estado, Eduardo Campos, pierde el control de la dependencia que maneja y es que no solamente se trata de los adeudos millonarios con miles de maestros, también el conflicto en la Escuela Normal Mactumactzá le estalló en las manos y ahora algunos líderes sindicales lo amenazan con iniciar las clases en fechas diferentes a los marcados por las propias autoridades y publicaron su propio calendario del ciclo escolar 2018-2019, lo firmaron y publicaron y lo único que falta es que el titular del ramo lo avale ante el gran temor que tiene, sobre todo cuando se afirma que el nuevo gobierno federal dará marcha atrás a la reforma educativa… En la frontera con Guatemala se están volviendo a presentar serios problemas relacionados con la migración no solamente de centroamericanos, sino también de personas que proceden de otros continentes, pero lo más grave es la presencia de pandillas y ello fue conocido por el representante de la Organización Internacional para las Migraciones en México, Christopher Gascón y el especialista subregional de Migración Laboral con sede en San José, Costa Rica, Francesco Carella, durante una visita a la región en donde fueron atendidos por el secretario para el Desarrollo de la Frontera Sur, Adolfo Zamora Cruz y en donde presentaron una propuesta sobre el Programa de Acción Global para Mejorar el Marco de la Contratación de los Trabajadores Migrantes en la que se establecen mecanismos para fortalecer las acciones en materia de protección, atención y el respeto a sus derechos humanos… Por cierto, la directora de la organización Sin Fronteras, Nancy Pérez, asegura que el registro de casi tres mil víctimas extranjeras de algún delito a su paso por México se queda corto en relación a la realidad que viven los migrantes que buscan el “sueño americano”… Especialistas en gastronomía de Guatemala y México participaron como jurados del “Tercer Festival del Coctel” realizado en Tapachula, a donde acudieron por cierto cientos de personas y muchas de ellas provenientes del vecino país del sur… Todo parece indicar que la Confederación de Trabajadores de México, al menor en Tapachula, está a punto de dejar las filas del PRI y afiliarse a Morena, luego de que ese partido ganó la Presidencia de la República, la gubernatura del estado y la alcaldía, sus dirigentes son los mejores promotores del alcalde electo Oscar Gurría Penagos… Hasta la próxima.