A pesar del cierre temporal de exportaciones de ganado a Estados Unidos por el brote de gusano barrenador, el abasto de carne en Chiapas se mantiene estable, sin desabasto ni incrementos significativos en los precios, aseguró Juan Morales Sánchez, presidente de los tablajeros en Tuxtla Gutiérrez. Estabiliza precio En entrevista, destacó que, aunque inicialmente hubo una ligera baja en la disponibilidad, el mercado se recuperó rápidamente. “El abasto es normal; en cuanto al precio, hubo un ajuste mínimo, de uno o dos pesos en el canal, pero ya se estabilizó”, afirmó. Respecto al funcionamiento de la cadena de suministro, explicó que el frigorífico local opera con normalidad y que toda la carne que llega a los mercados cumple con los sellos de calidad sanitarios. “Todo viene en orden, sin novedad. El ganado que consumimos proviene principalmente de Chiapas, aunque también llega de otras regiones”, detalló. Proyecto para un frigorífico El líder de los tablajeros reveló que, con el apoyo del gobernador Eduardo Ra
Abasto de carne, sin afectaciones por gusano barrenador
A pesar del cierre temporal de exportaciones de ganado a Estados Unidos por el brote de gusano barrenador, el abasto de carne en Chiapas se mantiene estable, sin desabasto ni incrementos significativos en los precios, aseguró Juan Morales Sánchez, presidente de los tablajeros en Tuxtla Gutiérrez. Estabiliza precio En entrevista, destacó que, aunque inicialmente hubo una ligera baja en la disponibilidad, el mercado se recuperó rápidamente. “El abasto es normal; en cuanto al precio, hubo un ajuste mínimo, de uno o dos pesos en el canal, pero ya se estabilizó”, afirmó. Respecto al funcionamiento de la cadena de suministro, explicó que el frigorífico local opera con normalidad y que toda la carne que llega a los mercados cumple con los sellos de calidad sanitarios. “Todo viene en orden, sin novedad. El ganado que consumimos proviene principalmente de Chiapas, aunque también llega de otras regiones”, detalló. Proyecto para un frigorífico El líder de los tablajeros reveló que, con el apoyo del gobernador Eduardo Ra