Apuestan restaurantes por productos locales

La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), dio a conocer la iniciativa que realizan en diferentes establecimientos para impulsar el consumo de productos locales, como es la mojarra tilapia. El organismo señaló que el objetivo es ofrecer al consumidor un producto de calidad, por lo que al vender dicho alimento se señala a los consumidores que se trata de un producto chiapaneco que contribuye al desarrollo de la economía de la entidad. "La idea es que todos los socios difundan que el producto que van a servir en forma de filete, frito y otras formas, es de calidad, avalado por las certificaciones de inocuidad alimentaria", agregó. Dio a conocer que en México el consumo de tilapia es menor, aproximadamente dos kilos anuales per cápita, por el desconocimiento de las propiedades de la tilapia, además de tener que ir hasta el mercado público por el producto, ya que no se comercializa en muchos establecimientos. La tilapia aporta vitaminas E y D, y sobre todo no hay riesg