Baja en insumos, un respiro para negocios

El sector restaurantero en Chiapas respira con mayor alivio financiero tras la reciente disminución en los precios de insumos clave en la cocina diaria. Así lo confirmó Christian Pérez Morales, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en la entidad, quien en entrevista destacó que esta tendencia a la baja está impactando de manera positiva los estados financieros del sector gastronómico. “Seguimos aprovechando e impulsando esta parte para que sea un beneficio para el sector restaurantero en los números, en estados financieros del sector gastronómico”, afirmó el líder empresarial. Al ser cuestionado sobre cuáles son los productos que han experimentado una mayor reducción en su costo, Pérez Morales mencionó tres básicos en la cocina mexicana: el aceite, el huevo y la leche. “Son los principales con los cuales han tenido una baja representativa, pero aun así beneficia”, explicó. Insumos El dirigente detalló que la baja en el precio del aceite se registr