Bajar costos en harinas, clave para la industria

Aunque la propuesta que se dio a conocer a nivel federal es buena en el sentido de que se pretende bajar un 10 por ciento en el costo de la tortilla, María Isabel Pinto, presidenta de los Industriales en Comitán, consideró que al menos para el sur de México, consolidar esa estrategia implicaría que las grandes harineras puedan reducir sus costos en un 30 o 40 por ciento y  también, que se considere el cobro por consumo de energía. Factores “Son dos factores que a nosotros nos pegan; las harineras ahorita está oscilando una tonelada entre 18 mil 800 y 19 mil pesos, se trata de una de las materias primas que se usan para la elaboración de este producto que es de consumo básico”, informó. La propuesta federal, refirió, de entrada será de beneficio para las familias, pero lo que se debe plantear es ver de qué forma se aterriza el proyecto. Para esta parte del país, la tortilla en forma de nixtamal no se maneja de esa manera, al contrario, un gran porcentaje se basa en las harinas. Si se quiere cambiar de giro, o