Buscan exportar quesillo de Pijijiapan

Las autoridades de Chiapas han realizado un trabajo en conjunto con la presidencia municipal de Pijijiapan, a fin de que el quesillo de la zona se pueda exportar hacia Centroamérica y también se pueda incrustar el producto en los anaqueles de centros comerciales. Sobre el tema, el secretario de Economía y del Trabajo, Luis Pedrero González, informó de las acciones que se han llevado a cabo, a fin de regresarle valor al producto que sale de la región. De hecho, la solicitud de Declaración de Protección a la Indicación Geográfica “Quesillo de Pijijiapan”, se realizó al Instituto Mexicano de la Propiedad Industria (IMPI). Pedrero González comentó que ahora la instrucción es impulsar la Indicación Geográfica, que es una certificación más flexible que una denominación de origen (que en Chiapas solo la tenía el café, el ámbar y el mango ataulfo del Soconusco) y no atraviesa por una Norma Oficial Mexicana. Ventajas En el caso de Pijijiapan, comentó, se prevé que en un par de semanas quede lista la Indicación Geográf