Buscan fortalecer la comercialización del café

Durante un año la Organización Internacional del Trabajo (OIT), el Instituto Nacional de la Economía Social (Inaes) y el Tecnológico de Monterrey han impulsado en el estado la iniciativa LABOR Chiapas, que busca la promoción del empleo productivo y el trabajo decente en la economía rural en municipios cafetaleros de la región de Los Altos. Jorge Estrada Gallegos, consultor e investigador de Chiapas, comentó que bajo la narrativa de productores y comercializadores, se identificaron como principales retos: el bajo precio al que los productores venden el producto y el número alto de intermediarios que existen hasta los puntos de venta en San Cristóbal de Las Casas. Asimismo, el trabajo desarticulado y falta de acompañamiento a pequeños productores de comunidades cafetaleras; y la falta de cultura empresarial en las cooperativas. En ambos sectores la preocupación fue la misma: la calidad del café y la dificultad de los productores para acceder a un mercado que pague el precio justo. Para esto se desarrollaron pr