Cacao, cultivo de importancia cultural

Tabasco, Chiapas, Guerrero, Oaxaca y Veracruz son los principales estados productores de cacao en México. En conjunto registran al año una cosecha de alrededor 28 mil toneladas, con un valor en el campo superior a mil millones de pesos.  Este 2 de septiembre se conmemora el Día Nacional del Cacao y el Chocolate. Por consiguiente, con el objetivo principal de visibilizar la importancia productiva, alimentaria, industrial, social y cultural del cacao, se realizarán diversas celebraciones en el país con cacaoteros, chocolateros, consumidores, organizaciones sociales, empresas, especialistas nacionales y extranjeros, y autoridades locales. De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), se busca promover el conocimiento de las zonas de producción, variedades, calidades y procesos del producto final —el chocolate—, que será clave en las conmemoraciones; además de mostrar el enfoque agroecológico de los programas públicos dirigidos al cacao. Relación comercial También, la intención es fomen