El consumo mundial de café tendrá un incremento por lo menos del 25 por ciento en los próximos 15 años; mientras que en México, en solo cuatro años, el consumo de los liofilizados pasó del 3 al 7 por ciento. En nuestro país se consumen 40 mil toneladas de soluble y para ello se requieren dos millones de sacos (de 60 kilos) de robusta y solamente se producen 500 mil, ante lo cual se tiene que importar de otras naciones, lo que impacta hace perder competitividad a la industria cafetalera. En Chiapas se tienen las condiciones idóneas para producir ese café, cuyas plantas son resistentes a la roya y se pueden sembrar a cualquier altitud, aparte de gozar de alta productividad. Ante ello han solicitado a los productores "abrir los ojos y darle a la industria el grano que necesita". Pronósticos La expectativa de la Organización Internacional del Café (OIC), para el año 2030 es que en el mundo se estén consumiendo 200 millones de sacos, lo que representa 50 millones de sacos más que ahora, y todo sería en soluble, po
Café chiapaneco, bebida que traspasa fronteras
El consumo mundial de café tendrá un incremento por lo menos del 25 por ciento en los próximos 15 años; mientras que en México, en solo cuatro años, el consumo de los liofilizados pasó del 3 al 7 por ciento. En nuestro país se consumen 40 mil toneladas de soluble y para ello se requieren dos millones de sacos (de 60 kilos) de robusta y solamente se producen 500 mil, ante lo cual se tiene que importar de otras naciones, lo que impacta hace perder competitividad a la industria cafetalera. En Chiapas se tienen las condiciones idóneas para producir ese café, cuyas plantas son resistentes a la roya y se pueden sembrar a cualquier altitud, aparte de gozar de alta productividad. Ante ello han solicitado a los productores "abrir los ojos y darle a la industria el grano que necesita". Pronósticos La expectativa de la Organización Internacional del Café (OIC), para el año 2030 es que en el mundo se estén consumiendo 200 millones de sacos, lo que representa 50 millones de sacos más que ahora, y todo sería en soluble, po