Calor afecta la producción de café

La temporada de estiaje se caracteriza raturas y escasez del agua, siendo factores que afectan la producción en las zonas cafetaleras de Chiapas. Los productores locales dieron a conocer que la falta de lluvias ha recrudecido el cambio climático de unos años a la fecha. Las altas temperaturas han prevalecido, por lo que Juan Carlos Calderón Jaegger, productor de café de la finca Unión Uno, dio a conocer que esta situación está provocando que los productores busquen terrenos más altos, principalmente en las montañas. “Aunque esto mejora la calidad del grano, también afecta en gran medida la logística, lo que representa un mayor gasto en los combustibles para el traslado de la cosecha y de los insumos que esta requiere, tales como los fertilizantes, entre otros”, comentó el productor. De acuerdo con la Secretaria de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP) de Chiapas, el estado lidera la producción de café en México. En enero de 2023, Chiapas ocupó el primer lugar en en el ranking nacional de producción de café c