La carne de cerdo ha sido la que más ha elevado su precio en los últimos dos años, esto de acuerdo con los vendedores de este producto, cuyas ventas han caído considerablemente. María del Rosario Reyes Cadena, vendedora de esta carne desde hace más de 45 años en el mercado Juan Sabines, en el centro de Tuxtla Gutiérrez, consideró que tan solo en el último mes el costo en pie ha pasado de 38 a 42 pesos por kilogramo. “El año pasado llegó hasta 47 pesos por kilogramo, y estamos hablando que a este precio se le tiene que sumar la maquila para que el rastro lo sacrifique, pero no lo entrega limpio, a veces lo entregan con pelo, le rompen la hiel, no te tienen ese cuidado, a veces lo entregan con excremento”, señaló. Esto se ha vuelto un verdadero problema para los vendedores, que también corren el riesgo de que en la maquila no entreguen los kilos completos de la carne en el canal. Se paga el sacrificio 120 pesos, el arrastre 70 pesos, “todos esos son gastos extras, por eso los precios se han movido constantemen
Carne de cerdo, la que más ha elevado su precio
La carne de cerdo ha sido la que más ha elevado su precio en los últimos dos años, esto de acuerdo con los vendedores de este producto, cuyas ventas han caído considerablemente. María del Rosario Reyes Cadena, vendedora de esta carne desde hace más de 45 años en el mercado Juan Sabines, en el centro de Tuxtla Gutiérrez, consideró que tan solo en el último mes el costo en pie ha pasado de 38 a 42 pesos por kilogramo. “El año pasado llegó hasta 47 pesos por kilogramo, y estamos hablando que a este precio se le tiene que sumar la maquila para que el rastro lo sacrifique, pero no lo entrega limpio, a veces lo entregan con pelo, le rompen la hiel, no te tienen ese cuidado, a veces lo entregan con excremento”, señaló. Esto se ha vuelto un verdadero problema para los vendedores, que también corren el riesgo de que en la maquila no entreguen los kilos completos de la carne en el canal. Se paga el sacrificio 120 pesos, el arrastre 70 pesos, “todos esos son gastos extras, por eso los precios se han movido constantemen