Carne de los mercados podría estar contaminada

Más de la mitad de carne que se expende en los mercados de Tapachula y que se consume, ingresa de rastros clandestinos o que no cumplen con las normas y que es transportado de forma irregular o proviene de Guatemala como evidenciaron los recientes decomisos de cabezas de ganado procedente de Guatemala, expuso en entrevista el Director del Rastro municipal de Tapachula, Jorge Ortiz Arévalo. Señaló que es evidente en el caso del rastro de Mapastepec que surte a mercados de Tapachula, que el origen del ganado es de dudosa procedencia porque no se cumple para su transporte con las guías sanitarias sino con documentos que expide el ayuntamiento de aquel lugar, con lo que no existe una colaboración en la lucha contra el abigeato. Es evidente por lo tanto que gran parte de la carne que entra de esta manera podría estar contaminada con brucelosis y salmonela, ya que además la forma de transportarla no cumple con las medidas de higiene, entre otras la temperatura que debe ser de 4 grados centígrados y no los 21 o 36 g