Carne de res cumple con control de calidad

Juan Morales Sánchez, secretario del mercado Juan Sabines de Tuxtla Gutiérrez y tablajero, dio a conocer que las lluvias también han afectado a este sector por la pérdida de ejemplares que se ha presentado, sin embargo, considera que no habrá escasez del producto. En este sentido, comentó que sí hubo cierta afectación: "lo que ocurre en este tipo de casos, es que el desbordamiento de ríos afecta a los ranchos que generalmente están cerca, y el ganado muere o es arrastrado por el agua". Opinó que es un tema complicado, "aunque una persona, un ganadero quiera hacer algo, es muy complicado mover o transportar varios animales al mismo tiempo; es una realidad difícil. Afortunadamente el hato ganadero es generoso, los productores se han encargado de surtir". Los carniceros y tablajeros esperan que todo siga así, ya que de lo contrario habría repercusiones en el sentido de un aumento al costo del producto, el cual no ha sufrido cambios en los últimos cuatro años. Respecto al ingreso de ganado de mala calidad pro