El parque Santo Domingo se vistió de fiesta, aroma y el sonido envolvente de la marimba. Este martes se llevó a cabo el Festival Gastronómico del Nucú, que transformó el corazón de la capital chiapaneca al manjar de la tierra elevado a la categoría de tesoro cultural zoque. Entre humaredas con olores tentadores y el zapateado alegre de los bailes tradicionales, un mosaico de sabores deslumbró a los asistentes. Las mesas se adornan con manteles típicos, donde las cocineras tradicionales zoques, guardianas de la herencia culinaria, ofrecían un recorrido por la versatilidad del nucú para todos los paladares. Desde tamales de hierba santa, chipilín o bola, con base de sabor en esta hormiga arriera que sale en temporada de lluvias a reproducirse; hasta salsa macha que picaba con sabor; o las audaces fusiones como pizzas, panqués y makis que desafiaban con ingenio los límites de este ingrediente ancestral. Edil Las manos expertas preparan este ingrediente. La llegada del presidente municipal, Ángel Torres, sumó u
Celebran el Festival Gastronómico del Nucú
El parque Santo Domingo se vistió de fiesta, aroma y el sonido envolvente de la marimba. Este martes se llevó a cabo el Festival Gastronómico del Nucú, que transformó el corazón de la capital chiapaneca al manjar de la tierra elevado a la categoría de tesoro cultural zoque. Entre humaredas con olores tentadores y el zapateado alegre de los bailes tradicionales, un mosaico de sabores deslumbró a los asistentes. Las mesas se adornan con manteles típicos, donde las cocineras tradicionales zoques, guardianas de la herencia culinaria, ofrecían un recorrido por la versatilidad del nucú para todos los paladares. Desde tamales de hierba santa, chipilín o bola, con base de sabor en esta hormiga arriera que sale en temporada de lluvias a reproducirse; hasta salsa macha que picaba con sabor; o las audaces fusiones como pizzas, panqués y makis que desafiaban con ingenio los límites de este ingrediente ancestral. Edil Las manos expertas preparan este ingrediente. La llegada del presidente municipal, Ángel Torres, sumó u