Cena navideña, un lujo que pesa en el bolsillo

Las festividades decembrinas se enfrentan este año a un duro rival: la presión inflacionaria en los alimentos. La tradicional cena de Nochebuena, símbolo de reunión y celebración familiar requiere un desembolso significativamente mayor, de acuerdo al análisis del consultor e investigador de mercados, Gilberto Ruiz Cáceres. Para muchas familias, la festividad viene acompañada de la disyuntiva entre ajustar el menú, reducir la lista de invitados o asumir una carga financiera que se extiende más allá de las fiestas. Un incremento que se sirve en la mesa De acuerdo con Ruiz Cáceres, el cuarto trimestre del año, marcado por la alta demanda del sector restaurantero y de los hogares, ha impulsado el alza los precios. “Se está estimando que, dependiendo lo que decidan cenar las familias chiapanecas, el incremento puede oscilar entre el 12 y el 18 % en comparación con diciembre de 2024”, afirmó el especialista. Para una cena de gama media-alta, que incluya platillos como pavo, bacalao, lomo relleno o pierna mechada,