Del 23 al 25 de septiembre, la Secretaría de Relaciones Exteriores de México organizará el Primer Encuentro Global de Cocina Tradicional, en el que participa Chiapas, a través de una muestra gastronómica, la cual será presentada por las cocineras tradicionales Juana y Petrona Pérez Hernández. En respaldo de la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional y como parte de las políticas públicas del estado para promover, conservar y resguardar la cocina tradicional de Chiapas, la Secretaría de Turismo, que dirige Mario Uvence Rojas, motivó la asistencia de las cocineras tradicionales, Juana y Petrona Pérez, en respuesta a la invitación que hicieron las Secretarías de Relaciones Exteriores, de Turismo Federal, de Cultura, la CDI y la Conabio, quienes también realizaron, en el marco de este encuentro, la segunda reunión para el diálogo sobre cocinas tradicionales, naturaleza y cultura: sustentabilidad y calidad. Este primer encuentro tiene como objetivo poner en valor los productos de la tierra con los cuales se
Chiapanecas a encuentro global de cocina tradicional
Del 23 al 25 de septiembre, la Secretaría de Relaciones Exteriores de México organizará el Primer Encuentro Global de Cocina Tradicional, en el que participa Chiapas, a través de una muestra gastronómica, la cual será presentada por las cocineras tradicionales Juana y Petrona Pérez Hernández. En respaldo de la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional y como parte de las políticas públicas del estado para promover, conservar y resguardar la cocina tradicional de Chiapas, la Secretaría de Turismo, que dirige Mario Uvence Rojas, motivó la asistencia de las cocineras tradicionales, Juana y Petrona Pérez, en respuesta a la invitación que hicieron las Secretarías de Relaciones Exteriores, de Turismo Federal, de Cultura, la CDI y la Conabio, quienes también realizaron, en el marco de este encuentro, la segunda reunión para el diálogo sobre cocinas tradicionales, naturaleza y cultura: sustentabilidad y calidad. Este primer encuentro tiene como objetivo poner en valor los productos de la tierra con los cuales se