Cientos celebran Día del Pozol en mercados

¿A quién en Chiapas no le gusta el pozol? La bebida emblemática y prehispánica tiene su celebración cada 18 de marzo, por lo que este año no fue la excepción. Los mercados de Tuxtla Gutiérrez se vistieron de gala, pues, una vez más, locatarias y locatarios que día a día realizan sus vendimias se lucieron y además de vestir sus mejores trajes, obsequiaron vasos de llenos de pozol a los visitantes más asiduos. Festejo Cientos de chiapanecas y chiapanecos se dieron cita en los distintos mercados públicos e hicieron filas por algunos minutos para disfrutar de “la bebida de los dioses”, mientras escuchaban música de marimba. Esta magnífica y tradicional bebida que se crea a base de maíz y cacao, se consume generalmente al mediodía. Existen dos tipos de pozol: el de cacao que se acompaña con algunas semillas como cacahuate o frutas, e incluso verduras como la jícama, el pepino o el mango; mientras que el pozol blanco generalmente se endulza con panela o melcocha, además se acompaña con chilito blanco. Hombres y mu