En las calles del centro de Tuxtla Gutiérrez se pueden observar desde cilindros de gas, peroles de aceite hirviendo en la calle y desechos cárnicos que podrían generar un brote infeccioso, ya que se fríen desde pescado hasta papas fritas sin ninguna medida de higiene. Las cocinas ambulantes tienen sus cacerolas y sartenes en la calle con aceite hirviendo, los cilindros de gas de 20 y 30 kilogramos, poniendo en riesgo la seguridad de los transeúntes y la salud de quienes consumen esos alimentos. Estos comercios en la vía pública tiran los desechos y vísceras de los alimentos que procesan sin higiene, representando un severo foco de infección al dejar estos desperdicios al aire libre que con el calor liberan olores fétidos por la descomposición de los desechos, los cuales se convierten en causantes de enfermedades gastrointestinales. Aunado a esto, las vendedoras manipulan indistintamente los alimentos y el dinero, sabiendo que los billetes y las monedas son el principal vehículo de muchas bacterias, entre e
Cocinas ambulantes, alto riesgo para capitalinos
En las calles del centro de Tuxtla Gutiérrez se pueden observar desde cilindros de gas, peroles de aceite hirviendo en la calle y desechos cárnicos que podrían generar un brote infeccioso, ya que se fríen desde pescado hasta papas fritas sin ninguna medida de higiene. Las cocinas ambulantes tienen sus cacerolas y sartenes en la calle con aceite hirviendo, los cilindros de gas de 20 y 30 kilogramos, poniendo en riesgo la seguridad de los transeúntes y la salud de quienes consumen esos alimentos. Estos comercios en la vía pública tiran los desechos y vísceras de los alimentos que procesan sin higiene, representando un severo foco de infección al dejar estos desperdicios al aire libre que con el calor liberan olores fétidos por la descomposición de los desechos, los cuales se convierten en causantes de enfermedades gastrointestinales. Aunado a esto, las vendedoras manipulan indistintamente los alimentos y el dinero, sabiendo que los billetes y las monedas son el principal vehículo de muchas bacterias, entre e