Comer saludable es un estilo de vida

Comer saludable "es un estilo de vida", detalló el investigador de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (Unicach), Vicente Ramos, por lo cual, mentalizarse es el primer paso ante una empresa que catalogó como difícil, pues los carbohidratos y azúcares -pilares de la dieta mexicana- "al final de cuentas generan una adicción". Por lo que cambiar de hábitos, dijo, "es como alguien que deja algún vicio y que dice: por mi salud tengo que dejarlo". Sin embargo, comentó que no se trata de hacer un cambio radical, pues este puede irse realizando de forma gradual y ejemplificó: "Si me como dos piezas de pan al día, al día siguiente como uno y medio, después medio y así hasta eliminarlo". Antecedentes El docente de la materia de Cocina Saludable sustentó que la dificultad radica en la base de la alimentación, pues en Chiapas y en gran parte de Mexico se sigue la tendencia del consumo del pan con café o los tacos, alimentos altos en azúcares, grasas y carbohidratos, los cuales