Confirman deficientes condiciones del Rastro Municipal

La Secretaría de Salud confirmó mediante un comunicado las malas condiciones en que viene operando el Rastro Municipal de San Cristóbal y dio a conocer a la autoridad local una serie de propuestas para su operatividad. En el documento enviado al alcalde Roberto Arturo Morales Ortega, por parte del área de Protección Contra Riesgos Sanitarios de la Secretaría de Salud, se precisa que el centro de matanza de animales "funciona de forma deficiente, representando un riesgo sanitario muy alto". "Con la finalidad de impulsar las medidas para la protección contra riesgos sanitarios y mejorar el proceso de faenado para la transformación y comercialización de la carne, garantizando la calidad e inocuidad a la población consumidora de este municipio, hago de su conocimiento del nivel de riesgo que prevalece en la unidad de sacrificio de bovinos de su municipio", indica.  Señala que de acuerdo con la evaluación que realizaron, el rastro vienen funcionando de forma deficiente, representando un riesgo sanitario muy alto a