Convocan a Concurso de Gastronomía Tradicional Chiapaneca en la capital

Con el objetivo de preservar y fomentar la cultura gastronómica de Tuxtla y las diferentes regiones de nuestra entidad, el Ayuntamiento de Tuxtla Gutiérrez —que encabeza Carlos Morales— en coordinación con el Instituto Tuxtleco de Arte y Cultura (ITAC) invitan a participar en el 2.° Concurso Municipal de Gastronomía Tradicional Chiapaneca, cuya convocatoria para inscribirse es del 13 de septiembre al 20 de octubre. Esta actividad forma parte del 5.° Festival Cultural del Mundo Zoque “El Meque” y el 5.° Festival Coyatoc. Podrán participar por equipos de hasta tres personas; en caso de ser estudiantes, pueden ser acompañados por un instructor. El equipo deberá enviar un video al correo tzoque@hotmail.com, explicando la receta del platillo de tipo salado con los procedimientos y las técnicas de cocción, donde se incluya los ingredientes propios de la región representada. El platillo debe llevar dos acompañamientos y la presentación debe ser creativa, tomando en cuenta elementos tradicionales. Además, el jurado