Cuestionable los resultados de política de etiquetado

A dos años de la promulgación de la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable, la coordinadora de la Maestría en Nutrición y Alimentación Sustentable de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (Unicach), Erika Judith López Zúñiga, explicó que es altamente cuestionable la aplicación de esta política. Conocida como ley de etiquetado frontal, la cual tiene como objetivo advertir a los consumidores sobre el exceso de grasa, sodio y azúcar, con el fin de combatir la obesidad, hipertensión y riesgos cardiacos. "Va mal, se han hecho los esfuerzos, pero no han tenido el éxito que se quisiera", destacó la nutrióloga, y explicó que el génesis de este mal resultado es su lanzamiento sin que existiera una campaña de concientización "Hay quienes todavía no saben qué significan" (respecto al etiquetado), que hace falta mucha educación para reforzar la intención de la ley. "Tenemos que educarnos en nutrición para que realmente funcionen los etiquetados". López Zúñiga subrayó que es importante que se refuerce des