Cuestionan calidad de carne en el Soconusco

Sectores productivos en Tapachula han puesto sobre la mesa la calidad de la carne que se está comercializando en la zona, debido a que un porcentaje de los animales no se está sacrificando en el Rastro Municipal, sin embargo, la carne sí es comercializada en los mercados públicos. El contexto inmediato muestra que existieron diferencias entre los introductores y las autoridades locales, debido a que el personal de Salud observó una serie de irregularidades en el proceso de matanza. Después de los acercamientos que tuvieron las partes involucradas, que implicó la superación de confiabilidad, ahora se busca optimizar las condiciones y el funcionamiento en el Rastro de la ciudad. La pandemia por el Covid-19 también impactó a este sector, debido a que sólo mataban 13 animales por día. Aunque esta situación se normalizó y ahora se sacrifican hasta 30 animales cada 24 horas, lo que se está cuestionando es la calidad del producto; afortunadamente, personal del Ayuntamiento, de las secretarías de Desarrollo Urbano