El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Antropológicas y Pecuarias (Inifap) desarrolló métodos para aprovechar el cáliz de jamaica y buscar determinar la calidad que se cultiva en la entidad, en función de sus aspectos físicos y químicos. En México, los estados del sur-sureste tienen un amplio potencial de desarrollo de la planta que se produce en Chiapas, Guerrero, Oaxaca, Puebla, Nayarit y Michoacán. En total, se tiene una producción de casi siete mil toneladas anuales de jamaica. Al respecto, Inifap detalló que las flores (cálices) de la jamaica son la parte de mayor utilidad e importancia socioeconómica, ya que a partir de estos se elaboran diversos productos, por ejemplo, aguas, dulces, salsas, mermeladas, concentrados, té y licor, además, son una fuente potencial de colorantes, saborizantes de alimentos, productos cosméticos y farmacéuticos. Cosecha La planta de esta fruta se desarrolla mejor en regiones con clima tropical y subtropical, y su cultivo se realiza en la época primavera-verano,
Desarrollan tecnología para aprovechar jamaica
El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Antropológicas y Pecuarias (Inifap) desarrolló métodos para aprovechar el cáliz de jamaica y buscar determinar la calidad que se cultiva en la entidad, en función de sus aspectos físicos y químicos. En México, los estados del sur-sureste tienen un amplio potencial de desarrollo de la planta que se produce en Chiapas, Guerrero, Oaxaca, Puebla, Nayarit y Michoacán. En total, se tiene una producción de casi siete mil toneladas anuales de jamaica. Al respecto, Inifap detalló que las flores (cálices) de la jamaica son la parte de mayor utilidad e importancia socioeconómica, ya que a partir de estos se elaboran diversos productos, por ejemplo, aguas, dulces, salsas, mermeladas, concentrados, té y licor, además, son una fuente potencial de colorantes, saborizantes de alimentos, productos cosméticos y farmacéuticos. Cosecha La planta de esta fruta se desarrolla mejor en regiones con clima tropical y subtropical, y su cultivo se realiza en la época primavera-verano,