La producción de alimentos orgánicos ha tomado fuerza en los últimos años en México. Actualmente, los productores orgánicos cultivan en 210 mil 504 hectáreas, principalmente en los estados de Chiapas, Sonora, Jalisco, Sinaloa, Baja California, Michoacán y Oaxaca. De acuerdo con datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), el 33 % corresponde a café, el 16 % a aguacate, naranja, mango y agave, mientras que el 51 % restante a coco, ajonjolí, cacahuate, cártamo, nuez, uva, limón, espárrago, quinoa, fresa, plátano, maíz, apio y frambuesa, entre otros. Productoras y productores Con al menos 40 mil productoras y productores de pequeña y mediana escala y 21 organismos de certificación, la producción de alimentos orgánicos se ha fortalecido a más de 370 productos frescos de origen vegetal y animal y más mil 700 procesados en 2025. Actualmente México y Canadá intercambian productos orgánicos que no requieren de una doble certificación porque sus sistemas son equivalentes, lo cual simplifica y agil
Destaca Chiapas en alimentos orgánicos
La producción de alimentos orgánicos ha tomado fuerza en los últimos años en México. Actualmente, los productores orgánicos cultivan en 210 mil 504 hectáreas, principalmente en los estados de Chiapas, Sonora, Jalisco, Sinaloa, Baja California, Michoacán y Oaxaca. De acuerdo con datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), el 33 % corresponde a café, el 16 % a aguacate, naranja, mango y agave, mientras que el 51 % restante a coco, ajonjolí, cacahuate, cártamo, nuez, uva, limón, espárrago, quinoa, fresa, plátano, maíz, apio y frambuesa, entre otros. Productoras y productores Con al menos 40 mil productoras y productores de pequeña y mediana escala y 21 organismos de certificación, la producción de alimentos orgánicos se ha fortalecido a más de 370 productos frescos de origen vegetal y animal y más mil 700 procesados en 2025. Actualmente México y Canadá intercambian productos orgánicos que no requieren de una doble certificación porque sus sistemas son equivalentes, lo cual simplifica y agil