Destacan buen ingreso en la Semana Gastronómica

Durante la Semana Gastronómica los empresarios del ramo restaurantero dieron a conocer que superaron los 300 participantes y consiguieron un repunte del 10 por ciento en las ventas, con diferentes promociones y estrategias implementadas de manera particular por cada establecimiento. Guillermo Acero Bustamante, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), dio a conocer que en este evento se alcanzaron los objetivos planteados. "Comenzado por el número de participantes, que fueron 315 registrados. Nosotros entendemos que seguimos en una situación económica muy compleja, muchos restaurantes no llegan a su punto de equilibrio. Pese a ello, superamos los 300 participantes del 2021", comentó. Bajo ese diagnóstico, los restauranteros no aplicaron descuentos sino que se innovó con la realización de 30 eventos, 25 de ellos sin costo alguno y cinco con costo de recuperación; dentro de estas actividades estuvieron las catas de vino, de café, barismo, conferencia