Dada la importancia del grano de cacao para México, en 1943 se creó el Centro Nacional de Propagación de Cacao, en lo que hoy toma lugar el Campo Experimental Rosario Izapa, en Chiapas, indicó Luis Ángel Rodríguez del Bosque, del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Inifap). Destacó que a casi 80 años de su fundación, se han desarrollado variedades que responden a las necesidades de los productores y empresas dedicadas al cacao y su transformación en todo el país, pero principalmente en el Sureste. Estas variedades se caracterizan por su alto rendimiento, tolerancia a las principales enfermedades como son mancha negra y la moniliasis, además de su calidad y aroma; entre están CAERI-1, CAERI-2, Regalo de Dios, Lacandón, Canek, Chack, Olmeca, y muchas otras. Informó que, además de la generación de variedades, también se han desarrollado tecnologías de producción para el manejo sustentable del cultivo, manejo agroecológico de plagas y enfermedades, así como manejo poscosech
Destacan la importancia del cacao en México
Dada la importancia del grano de cacao para México, en 1943 se creó el Centro Nacional de Propagación de Cacao, en lo que hoy toma lugar el Campo Experimental Rosario Izapa, en Chiapas, indicó Luis Ángel Rodríguez del Bosque, del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Inifap). Destacó que a casi 80 años de su fundación, se han desarrollado variedades que responden a las necesidades de los productores y empresas dedicadas al cacao y su transformación en todo el país, pero principalmente en el Sureste. Estas variedades se caracterizan por su alto rendimiento, tolerancia a las principales enfermedades como son mancha negra y la moniliasis, además de su calidad y aroma; entre están CAERI-1, CAERI-2, Regalo de Dios, Lacandón, Canek, Chack, Olmeca, y muchas otras. Informó que, además de la generación de variedades, también se han desarrollado tecnologías de producción para el manejo sustentable del cultivo, manejo agroecológico de plagas y enfermedades, así como manejo poscosech