Dieta maya: un enigma

Es difícil precisar la dieta de los habitantes de las ciudades prehispánicas de Chiapas, pues casi no hay referencias como en el centro del país, donde cronistas españoles hicieron arduos registros del estilo de vida de los pueblos originarios. En este caso se tiene que recurrir a las excavaciones, el arqueólogo Víctor Manuel Ortiz resalta que el polen y semillas quemadas encontradas en contextos arqueológicos significativos, son un indicio de la dieta maya. El investigador del Centro Chiapas del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), explicó que previo a que las vasijas o cualquier elemento arqueológico se resguarde en los museos o bodegas, ellos recuperan el material que está al fondo. Proceso “Nosotros tenemos la oportunidad de recuperar, en vasijas encontradas dentro de tumbas o en contextos arqueológicos significativos, semillas, polen, u otras cosas quemadas, tenemos técnicas para analizar todo ese material antes de que se preparen para los museos o que se vayan a las bodegas”, sostuvo.