Diseñan dieta para disminuir daños por esclerosis

Desde hace un año Juan Marcos León González, investigador de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (Unicach), está desarrollando una dieta alimenticia para reducir los daños al sistema nervioso de las personas que padecen la esclerosis múltiple, pero también para mejorar su calidad de vida, considerando que se trata de una enfermedad que genera incapacidad para caminar, visión doble y hasta hormigueo en el cuerpo. Se trata de un padecimiento crónico-degenerativo y autoinmune que ataca al cerebro, el cerebelo y la medula espiral, provoca daños en la transmisión nerviosa de los diferentes miembros del cuerpo. Ese problema les llevó a investigar qué tipo de alimentación podía beneficiar a estas personas; en la búsqueda, encontraron que eliminar las grasas en un 20 por ciento en el consumo; además, aumentar el consumo de 15 por ciento en proteína, retarda los brotes o recaídas que tienen los pacientes en el proceso inflamatorio. Acciones León González notó, junto a las personas con las que realizó el pr