Risueña y trabajadora, doña María Isidra Méndez Escobar ha dedicado su vida al resguardo de la comida tradicional zoque y cuenta que "ganamos el primer lugar en un concurso nacional de comida contra los mejores chefs de México; es que allá no hay chipilín y ahí nos los ´chingamos´" (sic). En 2017 recibió, junto con otras mujeres de Copoya, el Premio al Mérito de la Gastronomía Mexicana, con motivo del quinto Foro Mundial que se celebra en el Centro Nacional de las Artes en la CDMX. Resalta que ganó el sabor de la experiencia, así como los productos regionales que llevó a la Ciudad de México, donde se la pasó ocho días con gastos pagados, y con elotes criollos de Copoya, dulces chiapanecos tradicionales, "quedaron encantados con el pozol de cacao". Su abuelita Carmen Álvarez Selvas era comedera, no era su negocio, pues tradicionalmente y de forma gratuita preparaba los alimentos en bodas, XV años y bautizos, "de ahí es que me llamó la atención porque me gustaba lo que ella cocinaba, comida muy sencilla pero bi
Doña Mari, guardiana de la comida tradicional
Risueña y trabajadora, doña María Isidra Méndez Escobar ha dedicado su vida al resguardo de la comida tradicional zoque y cuenta que "ganamos el primer lugar en un concurso nacional de comida contra los mejores chefs de México; es que allá no hay chipilín y ahí nos los ´chingamos´" (sic). En 2017 recibió, junto con otras mujeres de Copoya, el Premio al Mérito de la Gastronomía Mexicana, con motivo del quinto Foro Mundial que se celebra en el Centro Nacional de las Artes en la CDMX. Resalta que ganó el sabor de la experiencia, así como los productos regionales que llevó a la Ciudad de México, donde se la pasó ocho días con gastos pagados, y con elotes criollos de Copoya, dulces chiapanecos tradicionales, "quedaron encantados con el pozol de cacao". Su abuelita Carmen Álvarez Selvas era comedera, no era su negocio, pues tradicionalmente y de forma gratuita preparaba los alimentos en bodas, XV años y bautizos, "de ahí es que me llamó la atención porque me gustaba lo que ella cocinaba, comida muy sencilla pero bi