Edulcorantes y azúcar, nocivos en exceso

Científicamente no hay pruebas de que determinados edulcorantes provoquen problemas graves a la salud por el consumo diario a largo plazo, si bien muchas personas señalan que son malos para la salud ninguno ofrece evidencias o estudios al respecto. Hay que considerar que en la última década han surgido varios de origen natural. En internet es posible encontrar información que indique que pueden causar pérdida de la memoria o un descontrol en enfermedades crónico-degenerativas, pero ninguna con verdadera evidencia científica, comentó Gilbert Vela Gutiérrez, profesor-investigador de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (Unicach). Los edulcorantes son sustitutos del azúcar, la mayoría de ellos son artificiales, elaborados por medio de un procedimiento químico bajo una normatividad en cuanto a seguridad e inocuidad para el consumo humano; aunque en los últimos años han surgido algunos naturales, que se obtienen de extractos de plantas. Es claro que, como en todo, los alimentos, el agua, los productos