Empresas buscan chocolate en el Soconusco

En busca de la mejor materia prima para elaborar sus productos terminados, un grupo de empresarios provenientes de la capital del país visitan campos de cultivo de cacao, para escoger el mejor producto para su industrialización y posterior comercialización en el mercado europeo. Uno de los asesores, el maestro chocolatero y socio de una importante empresa de chocolate en México, Juan Pablo Cortez, informó que una vez más hacen un recorrido por la región del Soconusco en busca de los mejores granos, los de mayor calidad, para comprarlos e industrializarlos, además señala que el producto que ellos comercializan es el chocolate en marqueta, que tiene que ser de la mejor calidad mundial. En los recorridos de búsqueda de la materia prima de calidad, empresarios y expertos acuden a las plantaciones a visitar los cacaotales, se revisan las plantas que sean jóvenes y productivas, que el árbol o grano no esté enfermo, hacen las pruebas necesarias, abren las mazorcas y tras la revisión a fondo del fruto, realizan las t