La noche del 15 de septiembre, México no solo se viste de verde, blanco y rojo. También se sienta a la mesa. Mientras en plazas públicas se preparan las ceremonias del Grito de Independencia, en los hogares y restaurantes se encienden los fogones para una de las cenas más representativas del calendario nacional. Una cena que se construyó con la historia Aunque en la actualidad la celebración principal ocurre la noche del 15 de septiembre, el acontecimiento que se conmemora ocurrió en la madrugada del 16 de septiembre de 1810, cuando Miguel Hidalgo llamó a iniciar el movimiento de Independencia en Dolores. Con el paso de los años, la conmemoración adquirió distintas formas y se convirtió en una de las principales celebraciones de identidad nacional. El pozole como protagonista El pozole es uno de los platillos tradicionales por excelencia de las fiestas patrias y se prepara en distintas versiones, sobre todo con maíz cacahuacintle, carne y diferentes chiles según la región. Pero la cena mexicana no tiene un m
Entre pozole y cochito: sabores de septiembre
La noche del 15 de septiembre, México no solo se viste de verde, blanco y rojo. También se sienta a la mesa. Mientras en plazas públicas se preparan las ceremonias del Grito de Independencia, en los hogares y restaurantes se encienden los fogones para una de las cenas más representativas del calendario nacional. Una cena que se construyó con la historia Aunque en la actualidad la celebración principal ocurre la noche del 15 de septiembre, el acontecimiento que se conmemora ocurrió en la madrugada del 16 de septiembre de 1810, cuando Miguel Hidalgo llamó a iniciar el movimiento de Independencia en Dolores. Con el paso de los años, la conmemoración adquirió distintas formas y se convirtió en una de las principales celebraciones de identidad nacional. El pozole como protagonista El pozole es uno de los platillos tradicionales por excelencia de las fiestas patrias y se prepara en distintas versiones, sobre todo con maíz cacahuacintle, carne y diferentes chiles según la región. Pero la cena mexicana no tiene un m