Entregan certificación a cocineras tradicionales

Las manos que durante generaciones han cocinado la historia y la identidad de Chiapas, recibieron la certificación oficial que las y los reconoce como cocineras y cocineros tradicionales, un paso que no solo buscó honrar su oficio, sino también brindar nuevas oportunidades en el ámbito cultural y laboral. El evento realizado en Tuxtla Gutiérrez, representó un paso fundamental hacia la profesionalización, reconocimiento y significación del trabajo culinario tradicional. Ceremonia La ceremonia se llevó a cabo en el auditorio del Conalep de la capital chiapaneca y reunió a autoridades municipales, estatales y representantes del sector educativo y cultural. El acto fue organizado por el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM) y avalado por el Consejo Nacional de Normalización y Certificación de Competencias Laborales (Conocer). Durante el evento entregaron constancias con validez oficial de la Secretaría de Educación Pública (SEP) a más de una decena de portadoras y portadores del conocimiento c