El cacao Real del Soconusco es utilizado por fábricas de Europa para la elaboración de chocolates finos de aroma, para lo cual en los últimos días fueron enviados a Francia 20 toneladas del grano orgánico. El director del Centro de Agroecología San Francisco de Asís (Casfa), Jorge Aguilar Reyna, señaló que el grano fue seleccionado y clasificado desde su corte, fermentado y secado al sol por la especialista, Silvia Bellenfuer, garantizando el control de calidad. Lo anterior hace que prestigiados chefs europeos obtengan premios y reconocimientos al utilizar el cacao chiapaneco en la elaboración no solamente de chocolates, sino de otros productos con ese grano. Lamentó la falta de apoyos a ese sector, ante lo cual organizaciones han solicitado al Sistema Producto Cacao y a la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), otorgar apoyos e incentivos para esa actividad. Y es que aparte de la falta de programas para el sector primario del cacao, el gobierno federal en el 2
Envían cacao Real del Soconusco a Francia
El cacao Real del Soconusco es utilizado por fábricas de Europa para la elaboración de chocolates finos de aroma, para lo cual en los últimos días fueron enviados a Francia 20 toneladas del grano orgánico. El director del Centro de Agroecología San Francisco de Asís (Casfa), Jorge Aguilar Reyna, señaló que el grano fue seleccionado y clasificado desde su corte, fermentado y secado al sol por la especialista, Silvia Bellenfuer, garantizando el control de calidad. Lo anterior hace que prestigiados chefs europeos obtengan premios y reconocimientos al utilizar el cacao chiapaneco en la elaboración no solamente de chocolates, sino de otros productos con ese grano. Lamentó la falta de apoyos a ese sector, ante lo cual organizaciones han solicitado al Sistema Producto Cacao y a la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), otorgar apoyos e incentivos para esa actividad. Y es que aparte de la falta de programas para el sector primario del cacao, el gobierno federal en el 2