Escasez de nucú en mercados de Tuxtla

La venta de nucú, un platillo emblemático de la gastronomía chiapaneca, ha experimentado escasez en los principales mercados de Tuxtla Gutiérrez, como el mercado del Norte, el municipal Juan Sabines y el Dr. Pascacio Gamboa. Este producto, que hasta hace poco se podía encontrar fácilmente en estos puntos de venta, ahora escasea, circulando casi exclusivamente a través de internet y redes sociales, donde los precios se disparan, convirtiéndose en un negocio particular. Este manjar tradicionalmente usado en la gastronomía local, se ha convertido en una rareza que ahora circula principalmente a través de redes sociales y plataformas en línea. María del Carmen, consumidora frecuente de nucú, señaló la dificultad que ha tenido para conseguirlo. “Antes se vendía mucho nucú en los mercados. Ahora me llevé la sorpresa de que no hay, en los mercados del centro donde normalmente se vende más no hay ni un sola persona vendiendo, ya recorrí dos mercados”, explicó. Además, mencionó que ha observado la venta de este eje