Escuelas abonan a la mala alimentación

"Cuando deben ser parte de la solución, las escuelas abonan a la mala alimentación", destacó el docente del Colegio de la Frontera Sur (Ecosur), Bruce G. Ferguson, quien detalló que más de la mitad de lo que se vende en las escuelas chiapanecas es comida chatarra, a pesar de que se ha avanzado con programas de concientización, como la estrategia contra el sobrepeso y la obesidad en México. Si bien son decisiones individuales, el investigador detalló que el problema está ligado a cuestiones industriales y económicas. "Aunque hagamos un esfuerzo en casa, los niños tienen a la mano estos alimentos ultra-procesados", dijo. Como parte de la tercera sesión "La Soberanía Alimentaria como Resistencia desde las Comunidades Escolares", de la Escuela Agroecológica Campesina Tizcota´ Najs, Bruce Ferguson subrayó que "esta gran disponibilidad de alimentos procesados tampoco ha acabado con el hambre, vemos mucha gente pasándola, sobre todo niñas y mujeres de las áreas rurales". El también egresado de la Universidad de Mic