Esencia y unión familiar

“A veces me pregunto si está en riesgo la cafeticultura y pienso que sí, que en un futuro dejemos de producir café, podría ser. Porque los jóvenes no nos estamos dedicando a esto”, señala Edgar Ángel Ventura, productor de café y originario de Montecristo de Guerrero, en la región Frailesca. En entrevista, mencionó que en los últimos años muchos jóvenes de familias cafetaleras y del campo en general, están optando por otras profesiones y migran de sus ciudades. Hoy en día las representaciones de las comunidades cafetaleras son personas mayores de 50 años. Un gran problema en México es que “nos encanta vender la materia prima”, afirma, pues no se le da un valor agregado a los productos agrícolas que son bastos en todo el país. Hace cinco años él tenía ganas de emprender y tener una marca de café que representara la historia de su familia y las décadas produciendo el grano. Quería dejar de vender solo materia prima. Cuando inició le decían: “¿Estás loco? Mejor solo produce café y vende, no te metas en proble