Expectativa del 35 % de alza en Semana Santa

Tomando en cuenta los últimos periodos vacacionales, temporadas altas y fechas festivas, los restauranteros tienen una expectativa de crecimiento del 35 % durante la Semana Santa en la entidad. De acuerdo con Guillermo Acero Bustamante, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), este sector está preparado para cubrir la demanda. Precisó que se tiene la mejor expectativa respecto a ventas y afluencia de comensales, pues afortunadamente sigue la tendencia a la alza. Dijo que el tema de la inflación les ha afectado en reiteradas ocasiones, pues existen dos productos que han incrementado su costo considerablemente. “Estamos hablando de que el huevo, las frutas y la verdura han incrementado un diez por ciento (el costo), eso hace que la utilidad baje para nosotros y sea más complicado mantener el punto de equilibrio”, indicó. Sin embargo, los restauranteros ponen sus esperanzas en las estimaciones que ha realizado el Banco de México, en las que se exponen qu