Investigadores y alumnos de Tecnológico Nacional de México (TecNM) campus Tuxtla, han logrado extraer ácido hialurónico de residuos de la carne de res y puerco y de peces como la mojarra tilapia, mismo que podría ser utilizado dentro de la industria farmacéutica e incluso cosmética. En entrevista para Cuarto Poder, la profesora Rocío Meza Gordillo, adscrita al departamento de Ingeniería Química y Bioquímica TecNM campus Tuxtla, detalló que este proyecto podría ser patentado y beneficiar al sector salud en la entidad, al poder usarlo como una aplicación y mantener estructuras de la piel, por mencionar un ejemplo. Para la implementación de este proyecto se extrajeron estructuras y compuestos como el ácido hialurónico, que es un carbohidrato polimérico utilizado para mantener estructuras en los ojos (humor vítreo) junto con el colágeno y tendones, entre otros. Sin embargo, por la permanencia de virus en estos tejidos, se han buscado otras fuentes como los peces, entre ellos la mojarra tilapia, siendo Chiapas
Extraen compuesto de carne para uso medicinal
Investigadores y alumnos de Tecnológico Nacional de México (TecNM) campus Tuxtla, han logrado extraer ácido hialurónico de residuos de la carne de res y puerco y de peces como la mojarra tilapia, mismo que podría ser utilizado dentro de la industria farmacéutica e incluso cosmética. En entrevista para Cuarto Poder, la profesora Rocío Meza Gordillo, adscrita al departamento de Ingeniería Química y Bioquímica TecNM campus Tuxtla, detalló que este proyecto podría ser patentado y beneficiar al sector salud en la entidad, al poder usarlo como una aplicación y mantener estructuras de la piel, por mencionar un ejemplo. Para la implementación de este proyecto se extrajeron estructuras y compuestos como el ácido hialurónico, que es un carbohidrato polimérico utilizado para mantener estructuras en los ojos (humor vítreo) junto con el colágeno y tendones, entre otros. Sin embargo, por la permanencia de virus en estos tejidos, se han buscado otras fuentes como los peces, entre ellos la mojarra tilapia, siendo Chiapas