El sector alimentario en México ocupa el segundo lugar en generación de divisas. En el año 2015 alcanzó una cifra récord de 29 millones de dólares, según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), lo que demuestra su gran potencial. Ante esta realidad, la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (Unicach) oferta desde hace tres años la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, a través de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos. Esta carrera forma profesionistas expertos, en el manejo de los procesos de transformación de los alimentos y control de calidad, que garantizan la inocuidad en el manejo de programas de certificación y aseguramiento de calidad, como el ISO-9000 y el manejo de herramientas biotecnológicas para el diseño y gestión de empresas agroindustriales, detalló Emperatriz Domínguez Espinoza, coordinadora de la Licenciatura. Destacó que como parte de su formación académica, los alumnos cursan las materias de métodos modernos de conservación, e
Forman profesionales para industria de los alimentos
El sector alimentario en México ocupa el segundo lugar en generación de divisas. En el año 2015 alcanzó una cifra récord de 29 millones de dólares, según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), lo que demuestra su gran potencial. Ante esta realidad, la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (Unicach) oferta desde hace tres años la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, a través de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos. Esta carrera forma profesionistas expertos, en el manejo de los procesos de transformación de los alimentos y control de calidad, que garantizan la inocuidad en el manejo de programas de certificación y aseguramiento de calidad, como el ISO-9000 y el manejo de herramientas biotecnológicas para el diseño y gestión de empresas agroindustriales, detalló Emperatriz Domínguez Espinoza, coordinadora de la Licenciatura. Destacó que como parte de su formación académica, los alumnos cursan las materias de métodos modernos de conservación, e