Ganaderos visitan instalaciones del Rastro Regional

Con la finalidad de conocer y constatar el proceso para el sacrificio y maquila de ganado, para el consumo humano, este fin de semana un grupo de ganaderos de la Costa de Chiapas, visitaron las instalaciones del Rastro Regional de Tapachula. Visita Los productores de ganado bovino fueron recibidos por personal de la Cooperativa de Consumo Tablajeros la Unión SC de RL de C.V., encabezada por Jorge Ortiz Arévalo, quienes brindaron una amplia explicación de las medidas sanitarias del personal operativo para la matanza y maquila de canales. El asesor de la Cooperativa, Miguel Espinoza, dio a conocer el avance en el proceso de certificación TIF para este Rastro, lo cual abriría muchas posibilidades de comercialización de productos cárnicos en mercados nacionales e internacionales. Recorrido Posteriormente el gerente administrativo, Jorge Amabilis Moguel, dio a conocer la inversión para realizar adecuaciones propias de un Rastro TIF, para después dar paso a un recorrido físico por el área de maquila, los corrales p