Hongos fitopatógenos que afectan el cultivo de maíz

Utilizar semillas mejoradas de baja calidad potencializa con malas prácticas agrícolas, como la quema del rastrojo y excesos de uso de fertilizantes y plaguicidas, la generación de hongos fitopatógenos en cultivos como el maíz y otros granos, representando un riesgo en su consumo. Miguel Ángel Salas Marina, responsable de laboratorio de Biofertilizantes y Bioinsecticidas de la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (Unicach), sede Villa Corzo, explicó que hay dos géneros de hongos fitopatógenos muy comunes que pueden afectar el cultivo de maíz, y esto se ve reflejado en la formación y madurez del grano. Estos hongos son el género Fusarium y Aspergillus, los cuales atacan en campo y se llevan al área donde se almacenan para la poscosecha, lo que puede generar diversas toxinas y aflatoxinas que son de gran riesgo para la salud de los que consumen este grano. Recomendación Es necesario almacenar el grano de mayor calidad en las mejores condiciones, en contenedores o lugares que