Impulsan desarrollo de empresas familiares

Con el objetivo de incentivar la comercialización de productos locales que mantienen prácticas o técnicas similares a la producción agroecológica y orgánica, nace el tianguis Huerto Fresco, proyecto promovido por profesores de la Universidad Autónoma de Chiapas y que se desarrolla en el marco del programa ciudadano municipal Vía Tuxtla Recreativa. Encabezado por los docentes Blanca Estela Molina Figueroa y Bernardo Sánchez Muñoz, de la Facultad de Contaduría y Administración, Campus I y la Facultad de Medicina Veterinaria, Campus II, respectivamente, este tianguis está presente el segundo y cuarto domingo de cada mes en las instalaciones del Parque de la Juventud. Este proyecto integra actualmente a 11 productores y procesadores de pequeña escala, individuales, familiares o pequeños grupos organizados que ofrecen productos libres de residuos tóxicos, organismos modificados genéticamente, aguas negras y radiaciones. Estas pequeñas organizaciones familiares cuentan con una variedad de productos que se desarrol