El proyecto Biodiversidad y Paisajes Ganaderos Agrosilvopastoriles Sostenibles, conocido como BioPaSOS, coordinó un taller con productores del municipio de Villaflores, con el objetivo de elaborar productos lácteos de calidad y forma sostenible, a fin de tener más opciones de comercialización. Son 30 productores los que participaron en dicha capacitación: cuatro mujeres y 26 hombres, desde una comunidad llamada Raymundo Flores Fuentes, lugar en la que BioPaSOS estableció una Escuela de Campo (ECA). Durante 2019, Chiapas se colocó dentro de los cinco estados del país con mayor producción de leche, ya que de forma diaria se producen alrededor de un millón de litros, sin embargo, los procesos para generar sus derivados se han estancado. José Antonio Jiménez, coordinador local del proyecto BioPaSOS, informó que la intención de la capacitación es darles herramientas, para que los productores puedan transformar la leche en productos diversificados de calidad. "Han adquirido conocimientos sobre cómo alimentar a su
Incentivan elaboración de lácteos sustentantes
El proyecto Biodiversidad y Paisajes Ganaderos Agrosilvopastoriles Sostenibles, conocido como BioPaSOS, coordinó un taller con productores del municipio de Villaflores, con el objetivo de elaborar productos lácteos de calidad y forma sostenible, a fin de tener más opciones de comercialización. Son 30 productores los que participaron en dicha capacitación: cuatro mujeres y 26 hombres, desde una comunidad llamada Raymundo Flores Fuentes, lugar en la que BioPaSOS estableció una Escuela de Campo (ECA). Durante 2019, Chiapas se colocó dentro de los cinco estados del país con mayor producción de leche, ya que de forma diaria se producen alrededor de un millón de litros, sin embargo, los procesos para generar sus derivados se han estancado. José Antonio Jiménez, coordinador local del proyecto BioPaSOS, informó que la intención de la capacitación es darles herramientas, para que los productores puedan transformar la leche en productos diversificados de calidad. "Han adquirido conocimientos sobre cómo alimentar a su