Incrementa el precio de la carne de cerdo

Como mala noticia para la economía de las familias chiapanecas, la carne de cerdo incrementó su costo en un promedio de 10 a 15 pesos por kilogramo, a diferencia de la carne de res que mantiene su precio. De acuerdo con los vendedores de esta carne, desde hace dos meses no ha dejado de incrementar su precio derivado de distintos factores. Esta situación afecta en las ventas, ya que hasta este momento y pese a ser fin de año, la demanda del producto no ha incrementado. Comerciantes María del Rosario Reyes Cadena, vendedora de carne de cerdo desde hace más de 20 años en el mercado “Juan Sabines” de Tuxtla Gutiérrez, expone que en los últimos dos años el precio ha sido muy inestable, pues no hay semana que no presente un incremento. Afirma que tradicionalmente las ventas de este producto incrementan debido a las reuniones familiares, tanto navideñas como de Año Nuevo. “Esta carne es muy solicitada para cocinar platillos tradicionales como el cochito, el pozole, el lomo relleno, el lomo mechado, y para ello emp