La proliferación de negocios irregulares de venta de tortillas en la ciudad capital ha relegado a las tortillerías formalmente establecidas, derivado de la falta de atención de las autoridades municipales para garantizar piso parejo en dicho rubro. El presidente del Grupo de Industriales de la Tortilla "Somos Chiapas", José Ramón Salazar Ballinas, comentó que la necesidad económica ha orillado a muchas personas a incursionar en este negocio, pero sin tramitar los permisos correspondientes. Indicó que en Tuxtla Gutiérrez existen alrededor de mil tortillerías, 200 que pertenecen a los miembros de la asociación, 400 que desconocen si operan con permisos o no, pero que alguna vez los tuvieron, y 400 más que siempre han trabajado en la informalidad. Explicó que muchos empresarios se han retirado de la asociación, que a pesar de buscar soluciones permanentemente nada ha logrado, quedando sólo alrededor de 60, con 200 tortillerías regulares, ya que algunos son propietarios de más de una. Otro factor que les perju
Industria de la tortilla, invadida por los irregulares
La proliferación de negocios irregulares de venta de tortillas en la ciudad capital ha relegado a las tortillerías formalmente establecidas, derivado de la falta de atención de las autoridades municipales para garantizar piso parejo en dicho rubro. El presidente del Grupo de Industriales de la Tortilla "Somos Chiapas", José Ramón Salazar Ballinas, comentó que la necesidad económica ha orillado a muchas personas a incursionar en este negocio, pero sin tramitar los permisos correspondientes. Indicó que en Tuxtla Gutiérrez existen alrededor de mil tortillerías, 200 que pertenecen a los miembros de la asociación, 400 que desconocen si operan con permisos o no, pero que alguna vez los tuvieron, y 400 más que siempre han trabajado en la informalidad. Explicó que muchos empresarios se han retirado de la asociación, que a pesar de buscar soluciones permanentemente nada ha logrado, quedando sólo alrededor de 60, con 200 tortillerías regulares, ya que algunos son propietarios de más de una. Otro factor que les perju