Investigadores construyen deshidratador híbrido

Investigadores chiapanecos pertenecientes a la Universidad Politécnica de Chiapas diseñaron y construyeron un deshidratador híbrido, el cual se puede utilizar para el secado de productos como pescados, mariscos, vegetales, frutas, semillas, hierbas medicinales y hortalizas. Quienes integran el cuerpo académico en Energía y Sustentabilidad de la UP-Chiapas, indicaron que este sistema podrá beneficiar al sector social, productivo y empresarial, en la conservación de diversos productos y facilitar la comercialización de los productos. "El proceso consiste en eliminar gran parte del agua que los productos contienen, hasta conseguir que sea tan baja que no sea posible la multiplicación microbiana", expusieron los catedráticos. Asimismo, externaron que el proceso de deshidratado tiene muchos beneficios y no es complicado, se trata de un proceso de conservación que se puede realizar de manera doméstica y fácil. La deshidratación permite a los alimentos tener un valor nutricional más elevado que con otros métodos de