El Ayuntamiento de Tuxtla Gutiérrez, a través del Instituto Tuxtleco de Arte y Cultura, invita a la XXXV Feria Gastronómica de la Flor de Cuchunuc 2023, que se llevará a cabo en el parque Santo Domingo el miércoles 22 de febrero de 10:00 a 15:00 horas. Esta feria tiene como objetivo promover el uso de esta flor endémica en la gastronomía tuxtleca, debido a sus características nutritivas, entre las que destaca el alto contenido de proteínas; además, con esta flor, también conocida popularmente como “mata ratón”, “madre cacao” o “cocoite” y con el nombre científico Gliricidia Sepium, se pueden preparar platillos, bebidas y postres. Al respecto, Alfredo Palacios Espinosa, director general del Instituto Tuxtleco de Arte y Cultura, comentó: “Esta feria se ha realizado en la ciudad desde hace 35 años por una iniciativa del Mtro. David Rodríguez Patiño, quien vio en esta celebración una forma de preservar nuestros alimentos tradicionales. Por lo tanto, a tres décadas y media continuamos con su importante legado. Qui
Invitan a Feria Gastronómica de la Flor de Cuchunuc
El Ayuntamiento de Tuxtla Gutiérrez, a través del Instituto Tuxtleco de Arte y Cultura, invita a la XXXV Feria Gastronómica de la Flor de Cuchunuc 2023, que se llevará a cabo en el parque Santo Domingo el miércoles 22 de febrero de 10:00 a 15:00 horas. Esta feria tiene como objetivo promover el uso de esta flor endémica en la gastronomía tuxtleca, debido a sus características nutritivas, entre las que destaca el alto contenido de proteínas; además, con esta flor, también conocida popularmente como “mata ratón”, “madre cacao” o “cocoite” y con el nombre científico Gliricidia Sepium, se pueden preparar platillos, bebidas y postres. Al respecto, Alfredo Palacios Espinosa, director general del Instituto Tuxtleco de Arte y Cultura, comentó: “Esta feria se ha realizado en la ciudad desde hace 35 años por una iniciativa del Mtro. David Rodríguez Patiño, quien vio en esta celebración una forma de preservar nuestros alimentos tradicionales. Por lo tanto, a tres décadas y media continuamos con su importante legado. Qui