La dieta es un elemento indispensable para la buena salud, sin embargo, en Chiapas hay una transición de una dieta basada en frutas, verduras y legumbres a una occidentalizada. De acuerdo a la investigadora del Grupo de Enfermedades Emergentes, Epidémicas y del Metabolismo Asociadas a la Alimentación, Itandehuí Castro Quezada, los efectos en la salud de los individuos son cada vez más significativos. El aumento en el consumo de grasas saturadas, alimentos procesados y azúcares conlleva a la ganancia de peso en las personas, y con ello a los problemas de salud como colesterol elevado, triglicéridos, presión arterial, insulina y glucosa. La investigadora del Colegio de la Frontera Sur destacó que "todos estos factores de riesgo, aunados al peso corporal, desencadenan enfermedades cardiometabólicas, como la diabetes y el cáncer". A través de un seminario, la doctora en Nutrición Humana presentó el estudio "Efecto de la dieta y la nutrición sobre el riesgo cardiometabólico en adolescentes de Chiapas", en donde la
Mala alimentación aumenta en edades tempranas
La dieta es un elemento indispensable para la buena salud, sin embargo, en Chiapas hay una transición de una dieta basada en frutas, verduras y legumbres a una occidentalizada. De acuerdo a la investigadora del Grupo de Enfermedades Emergentes, Epidémicas y del Metabolismo Asociadas a la Alimentación, Itandehuí Castro Quezada, los efectos en la salud de los individuos son cada vez más significativos. El aumento en el consumo de grasas saturadas, alimentos procesados y azúcares conlleva a la ganancia de peso en las personas, y con ello a los problemas de salud como colesterol elevado, triglicéridos, presión arterial, insulina y glucosa. La investigadora del Colegio de la Frontera Sur destacó que "todos estos factores de riesgo, aunados al peso corporal, desencadenan enfermedades cardiometabólicas, como la diabetes y el cáncer". A través de un seminario, la doctora en Nutrición Humana presentó el estudio "Efecto de la dieta y la nutrición sobre el riesgo cardiometabólico en adolescentes de Chiapas", en donde la